Prodotti a base di Frutta
Valore nutritivo della frutta
La frutta polposa è ricca di acqua (90%), di glucidi semplici (fruttosio) e di fibra.
Basso è il contenuto di proteine e grassi. Fornisce vitamine A C e sali minerali : potassio, magnesio.
La frutta farinosa ha elevato contenuto di amido (35%) e di fibra (9%).
La frutta secca oleosa presenta una elevata percentuale di lipidi (50%- 70%) costituiti da acidi grassi insaturi. Fornisce anche vitamine B PP E e sali minerali : calcio, fosforo, potassio, ferro, zinco, selenio.